ມີໃຫ້
ທາໂກ້ຄົ້ນພົບຕາໂກ້ສະໄຕລ໌ຝຣັ່ງອັນແຊບຊ້ອຍຂອງພວກເຮົາ ທີ່ຍັດໄສ້ດ້ວຍເນື້ອງົວນຸ້ມໆ ໝັກເຄື່ອງເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະຫຼັດສົດກອບ, ແລະ ຢອດດ້ວຍຊອດຊາມູໄຣเผັດສູດເອກະລັກຢ່າງຊຸ່ມຊ່ຳ. ຫໍ່ໃນແຜ່ນຕໍຕິຍາອຸ່ນໆ ອົບສີເຫຼືອງທອງ, ໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຢ່າງສົມບູນແບບຂອງຄວາມເຜັດຮ້ອນ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມກອບສົດຊື່ນ.
11 Rue du Hautbois, Mons
7.95 EURນຽນນຸ້ມ, ບາງເບົາ, ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຢ່າງຍິ່ງ, ມູດຊັອກໂກແລັດຝຣັ່ງອັນເປັນເອກະລັກຂອງ Elizabeth David ມອບຄວາມສຸກອັນບໍລິສຸດ ແລະ ຫູຫລາໃນທຸກໆບ່ວງ.
4.90 EURມັນຝຣັ່ງຕັດຕິດແປກສີເຫຼືອງກອບ ຜັດກັບເນີຍກະທຽມຫອມ ແລະ ເກືອບໍລິສຸດ, ເສີບຮ້ອນໆເພື່ອຄວາມກອບສຸດຂີດ.
🍟 ສີເຫຼືອງທອງ & ປຸງລົດຊາດຢ່າງສົມບູນແບບ: ມັນຝຣັ່ງຊອຍດ້ວຍມືທອດຈົນກອບນອກ ແຕ່ຍັງຄົງຄວາມນຸ່ມຟູຢູ່ດ້ານໃນ.
🧄 ກະທຽມ & ເນີຍຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ: ຄຸກກັບເນີຍລະລາຍເຂັ້ມຂຸ້ນ, ກະທຽມເຜົາ, ແລະ ເກືອບໍລິສຸດຢ່າງທົ່ວເຖິງໃນຂະນະທີ່ເພິ່ງເອົາອອກຈາກເຕົາທອດ.
🌿 ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫຍ້າຫອມສົດ: ຫວ່ານດ້ວຍຜັກຊີຝຣັ່ງຟັກ ແລະ ພາເມຊານຈີດຢ່າງລະອຽດ ເພື່ອລົດຊາດທີ່ກົມກ່ອມ ແລະ ຫອມຫວານ.
🥣 ຊອດຈິ້ມຄູ່ກັນ: ເສີບຄູ່ກັບ ກະທຽມແອໂອລີ ຄຣີມມີ້ສູດພິເສດຂອງຮ້ານ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດເປັນສອງເທົ່າໃນທຸກໆຄຳທີ່ຈິ້ມ.
14.50 EURລອງຊິມພິດຊ່າ ນາໂປລີຕານາ ເຮັດເອງແບບດັ້ງເດີມຂອງພວກເຮົາ, ທີ່ຄັ້ນດ້ວຍແປ້ງໝັກ 24 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂອບພິດຊ່ານຸ້ມຟູ, ບາງເບົາ ແລະ ມີຮອຍເກຣຍເລັກນ້ອຍ. ໜ້າພິດຊ່າແຕ່ງດ້ວຍໝາກເລັ່ນ ຊານ ມາຊາໂນ ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມອດຊາເຣວລາສົດເນື້ອນຸ້ມ, ໃບໂຫຣະພາຫອມ ແລະ ນ້ຳມັນໂອລີບ ເອັກສ໌ຕຣາ ເວີຈິນ.
ຕົບແຕ່ງແບບງ່າຍດາຍດ້ວຍໝາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ ໝາກເລັ່ນ ຊານ ມາຊາໂນ, ສົດ ມອດຊາເຣວລາເນື້ອນຸ້ມ, ຫອມຫວານ ໃບໂຫຣະພາ, ແລະ ຢອດດ້ວຍນ້ຳມັນພຣີມ່ຽມ ນ້ຳມັນໂອລີບ ເອັກສ໌ຕຣາ ເວີຈິນ, ທຸກໆຕອນໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຢ່າງສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດຫອມກິ່ນຮົມຄວັນ, ຫວານ ແລະ ກົມກ່ອມ.
−14%ភីហ្សាមังสវិរ័ត្នឆ្ងាញ់ທີ່ມີ ຖານទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសເນື້ອມلس, ໂຣຍໜ້າດ້ວຍ ມອດຊາເຣລາມังสវិរ័ត្នທີ່ລະລາຍໃໝ່ໆ, ໝາກເພັດແດງເຜົາ ກອບ, ຫົວຫອມຄາຣາເມວ, ແລະ ເຫັດປ່າ ນຸ້ມໆ.
ຕົກແຕ່ງໜ້າດ້ວຍ ໃບກະເພົາສົດ 🌿 ແລະ ໂຣຍ ພິກແດງບົດ 🌶️ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມเผ็ดເລັກນ້ອຍ, ເມນູນີ້ໃຫ້ລົດຊາດเข้มຂຸ້ນ ແລະ ຫອມກຣົນໃນທຸກໆຕອນ.
−11%ການສ້າງສັນອາຫານທີ່ກ້າຫານ ແລະ ຄາດບໍ່ເຖິງ ທີ່ປະສົມປະສານເນື້ອສຳພັດອັນນຸ່ມນວນຂອງເນື້ອງົວດິບຊອຍດ້ວຍມື ກັບເຕົາຮູໄໝ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງເຄືອບອັນຫວານກົມກ່ອມຢ່າງລົງໂຕ.
ສຳພັດກັບຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງໂດດເດັ່ນຂອງເນື້ອສຳພັດ ແລະ ລົດຊາດດ້ວຍຄວາມພິເສດຂອງພວກເຮົາ ເນື້ອງົວ ແລະ ເຕົາຮູ ທາທາ. ເນື້ອງົວດິບເກຣດພຣີມຽມທີ່ຊອຍຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມື ໄດ້ຖືກປະສົມປະສານຢ່າງຊ່ຽວຊານກັບເຕົາຮູໄໝຫັ່ນເປັນລູກເຕ໋ົາຢ່າງປານີດ, ສ້າງຖານອາຫານທີ່ເບົາບາງຢ່າງໜ້າອັດສະຈັນ ແຕ່ໃຫ້ຄວາມອີ່ມເອີ່ມຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.
ຮາດດ້ວຍຊອດນ້ຳເຜິ້ງສູດເພາະທີ່ໃຫ້ຄວາມຫວານອ່ອນໆສີທອງ, ອາຫານຈານນີ້ຊ່ວຍຕັດຄວາມນົວຂອງເນື້ອ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ ເພື່ອຄວາມຮວມໂຕທາງອາຫານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ.
−17%ສ່ວນປະສົມອັນແຊບຊ້ອຍຂອງລົດຊາດອິຕາລີທີ່เขັ້ມຂຸ້ນ ໃນແປ້ງກອບໆ ທີ່ເພິ່ງອົບອົບໃໝ່ໆ! ແຊນວິດນີ້ປະກອບດ້ວຍ ທີ່ສົດຊ່ຳ ແລະ ສຸກດີໝາກເລັ່ນ ຝານ 🍅 ຈູ່ກັບ ທີ່ນຸ້ມ ແລະ ຄຣີມມີ້ຊີສມອດຊາເຣລ່າ 🧀, ທັງໝົດຖືກຮາດດ້ວຍ ເກຣດພຣີມຽມຢ່າງຊຸ່ມຊ່ຳນ້ຳມັນໂອລີບ ເອກສຕຣາ ເວີຈິນ 🫒.
ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ ທີ່ມີກິ່ນຫອມສົມບູນໄພສົດ 🌿 ເພື່ອຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນໃນທຸກໆຄຳ.
7.00 EURເມນູຄລາສສິກສະບາຍໃຈແບບເຮັດກິນเอง ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ປີ້ງກອບ, ຊີສລະລາຍເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ຊອດໝາກເລັ່ນສົດໆຈາກສວນ ອົບຈົນເຫຼືອງງາມສົມບູນແບບ.
5.00 EURແກງກູເມທີ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນແລະອຸດົມໄປດ້ວຍสารອາຫານ ປະກອບດ້ວຍເຕົ່າຮູ້ເນື້ອເນียน, ຜັກສົດໆຈາກສວນທີ່ນຸ່ມ, ແລະຊີສກູດາບົ່ມເຂັ້ມຄຸ້ນ ເຄ່ຽວรวมກັນໃນນ້ຳຊຸບເນື້ອລະມຸນທີ່ເຄັມກ່ອງກໍ່.
5.00 EURຮັກສາຈາກໂກໂກ້ບໍລິສຸດທີ່ບໍ່ຫວານລະດັບພຣີມ່ຽມ, ຮັອດຊັອກໂກແລັດທີ່ນຸ່ມນວນນີ້ໃຫ້ລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ເລິກເຄິ່ງແລະແທ້ຈິງ ພ້ອມກັບຂອບເຂດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຂົມຫວານຢ່າງໜ້າເພິ່ງພໍໃຈ.
🥛 ນຸ່ມນວນ & ເພີດເພີນ: ນຸ່ມ, ອົບອຸ່ນ, ແລະ ຜ່ອນຄາຍ, ທຸກໆຈິບໃຫ້ເນື້ອສຳຜັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເປັນພິເສດທີ່ເຮັດມາສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກຊັອກໂກແລັດແທ້ໆ.
☁️ ການຕົກແຕ່ງ Chantilly ທີ່ຟູຟ່ອງ: ປະດັບດ້ວຍຄຣີມ Chantilly ຫວານທີ່ຫອມຫວານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເຊິ່ງລະລາຍຢ່າງອ່ອນໂຍນເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມ, ສ້າງຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມຄຣີມມີ້ທີ່ເຢັນ ແລະ ໂນ້ດໂກໂກ້ອົບອຸ່ນຄ້າຍຄືເຄື່ອງເທດ.
✨ ຄວາມເພີດເພີນທີ່ສຸດ: ຖ້ວຍຟູຮ່ອງທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນກັບມືຂອງທ່ານ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານໃນເຊົ້າທີ່ໜາວເຢັນ ຫຼື ແລງທີ່ອົບອຸ່ນ.
−16%ເນື້ອງົວສອງເທົ່າ, ລົດຊາດສອງເທົ່າ! ຊີ້ນງົວຢ້າງຊຸ່ມຊໍ່າສອງແຜ່ນ ວາງຊ້ອນກັນຢ່າງຈຸກຈິກດ້ວຍຊີສ ເຊັດດາ ຫຼອມລະລາຍສອງຊັ້ນ, ຫົວຫອມຜັດຫວານ ແລະ ຊອດ ອັນດາລູສ ສູດເດັດປະຈໍາຮ້ານ. ເສີບໃນຂະໜົມປັງສີເຫຼືອງທອງອົບ ເພື່ອຄວາມແຊບທີ່ສົມບູນແບບ.
6.00 EURຂອງພວກເຮົາມັນຝະລັ່ງບົດອົບອົບ 🥔, ກອບຫຼາຍຢູ່ខាងນອກ, ວາງຢູ່ເທິງ ທີ່ນຸ່ມນວນຊອດຂາວ 🥣 ผสมผสานກັບ ສົດແຕງກວາ, ຜັກຊີລາວ 🌿, ແລະ ກະທຽມ 🧄. ການລະເບີດຂອງສຳຜັດແລະລົດຊາດໃນທຸກໆຄຳ.
👨🍳 ມັນແມ່ນຄຳທີ່ກອບທີ່ສຸດ!
12.00 EURຊຸດເບີເກີຂະໜາດນ້ອຍ 4 ຊິ້ນ ພ້ອມລົດຊາດອັນເຕັມອີ່ມ! ປະກອບດ້ວຍ: ພັດຕີ້ໄก่ກອບ 🍗 ທັອບດ້ວຍสีทอง ມັນຕົ້ນບົດ 🥔 ຢູ່ພາຍໃນ ເຂົ້າຈີ່, ละลาย ຊີດ 🧀, ສົດ ຜັກກາດຫອມ 🥬, ແລະ ຄຣີມມີ່ ຊອດກະທຽມ 🥣 ເທິງເຂົ້າຈີ່ນຸ້ມ ເຂົ້າຈີ່ບຣິໂອຊ 🍔.
ອອກແບບມາດ້ວຍຄວາມກອບທີ່ສົມບູນແບບໃນໃຈ, ຊຸດເບີເກີກູເໝັງຂະໜາດນ້ອຍນີ້ລວມເອົາເນື້ອສຳຜັດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນທຸກໆຊັ້ນ!
4.50 EURโອບອຸ້ມຖ້ວຍອົບອຸ່ນ ນຸ່ມນວນທີ່ອຸດົມไปด้วย ຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມຂຸ້ນ 🍫 ຕົ້ມເຄี่ยวຢ່າງແผ่วเบາກັບນົມສົດ ແລະ ປະສົມປະສານກັບກິ່ນຫອມຂອງ ຊິນນາມອນ (ອົບເຊີຍ) 🪵 ແລະ ກິ່ນຫອມບາງໆຂອງ ວານິລາ 🍦.
ຕົກແຕ່ງด้านบนด้วย สดใหม่อย่างจุใจវិបປິ້ງຄຣີມ ☁️ ພ້ອມໂລຍด้วย ຢ່າງประณีតຜົງໂກໂກ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜ່ອນຄາຍນີ້ຄືຄວາມອົບອຸ່ນອັນສົມບູນແບບໃນທຸກໆຈิบ.
8.50 EURກອບນອກ, ນຸ່ມໃນ. ມັນຝຣັ່ງອົບສີທອງຂອງພວກເຮົາຖືກລາສດ້ວຍຊອດພິກໄທ homemade ທີ່ເຜັດຮ້ອນ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ ພ້ອມທ็ອບດ້ວຍຄຣີມກະທຽມ aioli ສຳລັບລົດຊາດທີ່ຈັດຈ້ານເຖິງໃຈ, ເຮັດໃຫ້ທຸກຄຳທີ່ກິນເປັນຄວາມສຸກທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.
16.00 EURອີ່ມເອີມກັບຈານອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນໃຈຢ່າງແທ້ຈິງກັບເມນູເດັ່ນຂອງເຮົາ ສະປາເກັດຕີ້ ໂບໂລເນສ. ທຸກໆຄໍາທີ່ມ້ວນດ້ວຍສ້ອມຈະນໍາເອົາເສັ້ນພັດສະຕາທີ່ຕົ້ມໄດ້ລະດັບ “al dente” ຢ່າງສົມບູນແບບ, ເຄືອບດ້ວຍຊອດຊີ້ນເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຄ່ຽນຢ່າງຊ້າໆ ຈາກຊີ້ນງົວບົດເກຣດພຣີມຽມທີ່ນຸ້ມ, ໝາກເຂືອເທດສຸກງອມ, ຫົວຜັກທຽມຫວານ, ແລະ ພືດສະໝຸນໄພອິຕາລີທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ໂຣຍໜ້າດ້ວຍຊີສພຣີມຽມຂູດສົດໆຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເຊິ່ງລະລາຍຢ່າງຫາດຫຼູເຂົ້າໄປໃນຊອດຮ້ອນໆ, ສ້າງເປັນຊັ້ນເທິງທີ່ຫອມມັນ, ໜຽວນຸ້ມ ເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ທຸກໆຄໍາ.
−10%ອາຫານຫວ່າງຊີສຮ້ອນໆ ທີ່ໜ້າຮັບປະທານ ຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນລາວາຊສີເຫຼືອງທອງ ທີ່ປิ้งຢ່າງສົມບູນແບບ.
ຄົ້ນພົບຄວາມແຊບທີ່ພໍດີໃນແຕ່ລະຄຳ ດ້ວຍໄສ້ຊີສລະລາຍທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຟອງຟູ ຫໍ່ຢູ່ທາງໃນແຜ່ນແປ້ງລາວາຊບາງໆ ທີ່ກອບນຸ້ມ. ແຕ່ລະຊິ້ນໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສຳຜັດຢ່າງດີเยี่ยม ດ້ວຍດ້ານນອກທີ່ກອບຫຼາຍ ແລະ ດ້ານໃນທີ່ນຸ້ມເຢິ້ມຊຸ່ມຊ່ຳ.
4.50 EURມັນຕົ້ນຫວານອົບກອບສີທອງ ທີ່ປຸງລົດດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫອມໆ ແລະ ປຸງແຕ່ງຈົນນຸ່ມພໍດີພ້ອມຂອບທີ່ຄາລາເມລ. ເສີບພ້ອມກັບຊອດຊານຊາເຮັດອງສົດໃส ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກເລັ່ນສຸກຕັດເປັນລູກເຕົ໋າ, ຫอมແດງ, ຜັກຊີ, ພິກ jalapeño ແລະ ຢອດນ້ຳໝາກນາວສົດ ເພື່ອສ້າງຄວາມຕັດກັນທີ່ສົດໃສ ແລະ ຈືດຈາງກັບຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງມັນຕົ້ນ.
7.50 EURສ່ວນປະສົມອັນຫรูຫຣາຂອງທະເລ ແລະ ຄຣີມ! ພີຊ່າເກຣດພຣີມຽມນີ້ມີ ທີ່ເນື້ອເນียนຖານຄຣີມເຟຣຊ (crème fraîche) 🥣 ໂຣຍໜ້າດ້ວຍ ທີ່ນຸ້ມຊຸ່ມແຊວມອນຮົມຄັວນຝານ 🐟, ຫົວຫອມແດງຝານເປັນວົງ ຢ່າງປະນີດວົງຫົວຫອມແດງ 🧅, ແລະ ທີ່ລະລາຍຊີສມອດຊາເຣລ່າ 🧀.
ຕົກແຕ່ງປິດທ້າຍດ້ວຍການຫວ່ານ ທີ່ສົດໆຜັກຊີລາວ 🌿, ການຫວ່ານ ເຄເປີ (capers) 🫒, ແລະ ການບີບ ທີ່ສົດໆນ້ຳໝາກນາວ 🍋 ເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາໃນທຸກໆຄຳ.
8.95 EURລອງສໍາພັດກັບປະສົບການຂອງຫວານຍີ່ປຸ່ນແທ້ໆ. ອາຍສະກຣີມມັດຊະເກຣດພິທີກໍາເນື້ອເນຽນນຸ້ມຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຮັງສັນຢ່າງພິຖີພິຖັນເພື່ອດຶງລົດຊາດອັນເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງຊາຂຽວທີ່ຕີໃໝ່ໆ. ຍອດດ້ວຍຊີຣັບນໍ້າຕານດໍາໂບຮານຂອງຍີ່ປຸ່ນ (Kuromitsu) ຢ່າງຊຸ່ມຊໍ່າ, ແຕ່ລະບ່ວງໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ລົງໂຕລະຫວ່າງຄວາມຫອມອົມຂົມຂອງຊາ ແລະ ຄວາມຫວານກົມກ່ອມ.
17.00 EURແປ້ງສາລີທອດກອບເປັນສີເຫຼືອງທອງ ຍັດໄສ້ດ້ວຍຊີ້ນວົວບົດປຸງລົດຊາດຢ່າງລົງຕົວ,ຜັກກະລໍ່າປີສົດໆຈາກສວນ,ໝາກເລັ່ນສຸກຫັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ຊີສລະລາຍ, ປິດທ້າຍດ້ວຍຊອດກະທຽມຄຣີມທີ່ແຊບພິເສດ.